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活动现场。渝中区市场监管局供图

6月15日下午，渝中区食安小记者实践基地启动仪式举行，邀请来自枣子岚垭小学的食安小记者团走进肯德基大礼堂餐厅，通过探秘企业后厨、体验食品安全实践课、互动营养健康知识问答等环节，了解食材从源头到餐桌的过程，养成健康的饮食习惯，共同守护舌尖上的安全。

暑期将至，如何保证饮食的安全健康？活动现场，渝中区市场监管局的工作人员带来了夏日食安小课堂，科普了一系列有关食品安全知识。针对中小学生膳食营养，来自渝中区疾控中心的工作人员与小记者们开展了互动问答，在交流探讨中让孩子们学习膳食均衡的知识，明白肉类、蔬果、谷薯类等都需要均衡摄入。

授牌环节。渝中区市场监管局供图

随后，小记者们开启企业后厨的探秘实践环节，从上岗前的洗手、消毒，到后厨的解冻区、冷冻区，通过实践了解到炸油使用规范、食材到期时间管理等内容。打探结束后，他们还自己动手做汉堡，直观地了解膳食多样性，并参观了位于渝中区上清寺的食品快检实验室，现场了解农产品快检的流程。

“学习食品安全知识可以增强我们的食品安全意识和自我保护意识，帮助我们养成健康的饮食习惯，树立节约勤俭的消费习惯。”渝中区市场监管局相关负责人表示，希望通过生动有趣、寓教于乐的体验式课堂，让食安知识触达更多青少年，并将实践活动的所见所闻分享给家人、同学、朋友，争当食品安全的“小小宣传员”。

据悉，渝中区市场监管局除了常态化开展对食品生产经营单位的监督检查，还将制止餐饮浪费与食品安全日管控、周排查、月调度结合起来，督促企业建立节俭消费提醒提示制度，在餐饮店堂醒目位置张贴节约标识，倡导“小份菜”“半份菜”等文明消费理念，下一步将邀请各方社会力量参与监督，营造食品安全共治良好氛围。（林霞）