四“融”一体，打造高质量黄淮白酒产业集群

黄淮核心产区一直是中国白酒产业的重要组成部分。

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为推动产业新周期下黄淮核心产区的发展，5月24日—26日，第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会于河南渑池仰韶酒庄仙门山隆重举行，苏鲁豫皖四省核心代表酒企齐聚仰韶文化圣地，共商黄淮产区发展新机遇，共论高质量发展新举措。

同时，作为本次峰会的东道主，仰韶酒业带代表豫酒板块向行业集中展示豫酒发展成果，并以持之以恒的“强质固本，守正创新”擎起了豫酒高质量发展的大旗。

黄淮流域是中华文明的发祥地，同样也是中华酒文化的发祥地之一，众多美酒诞生于此并绵延至今。苏、鲁、豫、皖四省作为黄淮流域白酒的核心产区，自然生态资源丰富，文化内涵深厚，产业规模和产品品质均位居我国白酒产区前列。

据中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇介绍，黄淮白酒实力雄厚，规模以上企业176家，约占全国18%；主营业务收入和白酒产量占全国比值18%；有国家名酒企业5家，国家优质酒企业7家，白酒上市公司6家。

自2017年起，中国白酒总产量正以年均8.4%的速度逐年下行，到2022年已降至2016年的五成。与此同时，由于结构优化、价格提升，白酒经济效益保持较高速增长，利润水平年均增幅近30%。这一系列数据也显示出：中国白酒产业正在进入一个新周期、长周期、缓周期，而新周期，正是黄淮产区的机会。

“近年来，黄淮产区白酒企业在改进和提高酿酒工艺、创新引领风格特色方面，一直走在全国白酒行业前列，具备了新周期下高质量发展的先发优势。”马勇认为。

在仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光看来，黄淮白酒产区的发展呈现三大特征：

一是百花齐放，众香芬芳。黄淮流域白酒产区企业多种香型、品类并存，如洋河的绵柔、古井的淡雅、国井的清雅、仰韶的陶融，充分体现了黄淮流域“融合共生”的地域特点和魅力。

二是产业规模提升，白酒产业集群化。当前，行业竞争加剧，呈现出从“抱团取暖”到“竞合发展”，从“一流产品、一流产业、一流产区”到“巩固提升原产地主产区优势，产业集群发展”的趋势。

三是向优势品牌集中，迎来战略机遇。随着消费逐步恢复，黄淮白酒产区正迎来新一轮战略机遇。如洋河、古井等企业一直在深度布局全国化，为黄淮白酒产区发展树立了标杆。

“伴随着中国经济的发展，白酒行业新的发展格局正在形成，高质量发展已经成为共识。”侯建光认为。

近年来，位于黄淮流域白酒核心产区的企业，始终以"品质提升、品类创新、产区引领"为核心要素，多个核心企业和谐共生、百花齐放、百家争鸣，以符合地域特点的发展路径和魅力，成长为行业和市场重点关注的国内核心白酒产区，已经成为了中国白酒的新一极。

站在新的发展阶段，又该如何实现黄淮流域名酒产业的“守正创新，强质固本”？侯建光以四个“融”阐明了仰韶酒业的高质量发展路径。

首先，融合“活化”文化，强化品质表达，巩固产业之本。名酒之所以是名酒，除了品质的保证，更多是历史的积淀。“洋河产品融合运河文化、非遗文化，仰韶产品融合黄河文化、仰韶文化、中原文化，体现出了与文化同频共振，融古今之工艺，融中西之美学，融会贯通多元文化，使得传统文化绽放现代光彩，传递中国白酒的文化基因，推动白酒行业现代化发展。”侯建光表示。

其次，融合产业链条，强化品质支撑，筑稳产业之基。在侯建光看来，白酒是长周期产业，强质固本要“‘链’上发力，集群发展”，而酒庄是集群发展的落脚点，“白酒酒庄，是中国酒文化与价值的新表达，是推动白酒产业转型升级的一个方向。”

据侯建光介绍，作为根在黄淮、长在黄淮的白酒企业，仰韶在2017年就规划建设了仰韶酒庄一庄五园产业格局，涵盖原粮种植、生物制曲、白酒酿造、酒文旅融合等，建立起了从一粒种子到一瓶美酒、“从田间地头到餐桌宴饮”的产业链体系。“功能齐全、链条完整的白酒产业集群，是提升白酒产业链韧性，促进白酒产业繁荣的强大支撑。”

再次，融合品牌营销，强化品质消费，提振产业之势。当前，白酒行业进入深度调整期，产业格局开始发生深刻变化。如何以用户为核心，探索全域时代下白酒营销的新模式，是品牌谋求增长的必经之路。

“作为黄淮产区的新星，仰韶构建用户思维，融合数字化营销，补齐零售短板，融合渠道营销、文化营销，构建起连接品牌、渠道、终端、消费者的核心链路，以及线上线下一体化的消费与营销场景，持续不断地培育用户，丰富活跃企业品牌，为企业增效、产区发展注入持久动力。”侯建光指出。

然后，融合技术创新，强化品质提升，开创产业未来。纵观白酒的发展历程可以发现，这是一部传承创新的奋进史，走的是一条传统技术与科技创新碰撞融合的发展道路。因此，强质固本要“科技赋能，创新驱动”。

据侯建光介绍，为逐步建立现代化白酒生产体系，仰韶有序加强基础性科技投入，围绕酿造工艺技术、设施设备等关键性技术，围绕酿造生态环境、原料和微生物等核心产品要素，不断深入白酒的科技创新，为中国白酒产业未来发展开辟新路径、培育新动能、增添新优势。

“我们承诺：以文化为纽带，深挖文化内涵，赋能品牌表达，做好品牌消费的引领者。以传承为使命，坚守酿造技艺，发扬工匠精神，做好工艺传承的守望者……”

峰会上，作为本次峰会东道主，侯建光还代表中国白酒黄淮核心产区重点企业发表联合宣言，郑重许下“共酿美酒、共建产区、共享生态，构建黄淮白酒共同体，为中国酒业高质量发展贡献力量”的承诺。承办这场盛会，也进一步强化了仰韶酒业豫酒龙头的地位。

“一生只酿一瓶好酒。”这是侯建光的人生信条，也是仰韶酒业一以贯之的品质信仰。“强质固本，守正创新”，仰韶酒业希望以瓶“好看、好闻、好喝、好受”的“四好”美酒敬献世人。

去年8月，仰韶彩陶坊天时宣布品牌战略升级为“高端文化白酒”，擎起了中国高端文化白酒的旗帜；今年5月20日，仰韶彩陶坊天时系列天月、天星产品全面升级，擎起了品质、文化、战略之旗再启新征程。如今，仰韶酒业引领着豫酒出彩黄淮白酒产区、出彩整个白酒行业，再次擎起了豫酒高质量发展之旗。

酒业家注意到，5月26日上午，由仰韶酒业集团投资兴建的中国酒业第一家展示世界酒起源的博物馆——仰韶世界酒史馆将举行开馆仪式，正式对外公开展出。秉承仰韶文化的古老神韵，仰韶酒业将继续以弘扬中华酒文化为己任，强力打造文化产业，引领整个豫酒走向复兴。

去年6月，《河南省酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》明确提出，“到2025年，河南省本土白酒规模力争达到260亿元，重点酒企仰韶酒业力争突破100亿元。”“十四五”行程过半，仰韶酒业正以强劲的势能开启发展新征程。

7000年仰韶文化凝聚成酒，于今朝再启华章。擎旗再出发，仰韶酒业一路高歌，正引领整个豫酒迈向高质量发展新征程！